荞麦茶具有降血脂、降血糖、抗氧化、改善便秘、增强免疫力等功效与作用。
1. 降血脂：荞麦茶中含有丰富的芦丁等生物活性成分，这些成分能够促进胆固醇的代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而有助于降低血脂水平，减少心血管疾病的发生风险。
2. 降血糖：其富含的膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，避免血糖在短时间内快速上升。同时，一些特殊物质还能调节胰岛素的分泌，有助于维持血糖的稳定，对糖尿病患者控制血糖有一定帮助。
3. 抗氧化：荞麦茶含有多种抗氧化物质，如多酚类、黄酮类等。它们能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。
4. 改善便秘：丰富的膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外，从而有效缓解便秘问题，维持肠道正常的消化和排泄功能。
5. 增强免疫力：荞麦茶中的营养成分有助于增强机体的免疫细胞活性，提高身体的抵抗力，帮助人体抵御外界病菌的入侵，降低患病几率。
饮用荞麦茶虽有诸多益处，但每个人的体质不同，对其反应也有差异。如果本身有特殊疾病或正在服药，在饮用前最好咨询医生建议，以免影响健康。日常饮用时也要注意适量，避免过度饮用带来不适。
