黑米江米粥具有滋补气血、健脾开胃、补肾益精、明目活血、延缓衰老等功效。
1. 滋补气血：黑米富含铁等微量元素，江米含有一定营养成分，二者熬煮成粥，能为人体补充造血所需的营养物质，有助于提高血红蛋白的含量，从而起到滋补气血的作用，可改善面色苍白、头晕乏力等气血不足的症状。
2. 健脾开胃：江米有一定的健脾作用，黑米也能在一定程度上促进消化。黑米江米粥质地软糯，容易被消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，食用后可增强脾胃功能，提升食欲。
3. 补肾益精：中医认为黑色入肾，黑米颜色乌黑，具有补肾的功效。常喝黑米江米粥，能帮助补充肾脏精气，对肾脏功能有一定的调养作用，可改善因肾虚引起的腰膝酸软等问题。
4. 明目活血：黑米中含有丰富的花青素等抗氧化物质，这些物质有助于促进眼部血液循环，保护眼睛视网膜，起到明目的效果。同时，其活血功效也有助于改善身体的血液循环，预防一些心血管方面的问题。
5. 延缓衰老：黑米中的抗氧化成分能清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，江米中的营养也能为身体提供能量和支持。经常食用黑米江米粥，可从整体上延缓身体各器官的衰老进程。
日常食用黑米江米粥时，要注意适量，尤其是消化功能较弱的人群，避免一次性食用过多导致消化不良。如果身体存在特殊疾病或健康问题，建议在医生的指导下合理饮食。
