肠胃敏感者、麸质过敏者、低血糖人群、肾脏疾病患者、对藜麦过敏者等不适合吃藜麦。
1. 肠胃敏感者：藜麦富含膳食纤维，虽然膳食纤维对大多数人有益，但对于肠胃敏感的人来说，过多的膳食纤维可能会刺激肠胃，导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。尤其是那些本身就患有胃炎、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病的人，食用藜麦后可能会加重病情。
2. 麸质过敏者：藜麦虽然是一种无麸质食物，但在种植、加工过程中，可能会受到麸质的污染。对于麸质过敏的人来说，即使是微量的麸质也可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等。
3. 低血糖人群：藜麦的升糖指数相对较低，食用后血糖上升速度较为缓慢。对于低血糖人群来说，可能无法快速有效地提升血糖水平，从而导致头晕、乏力、心慌等低血糖症状加重。
4. 肾脏疾病患者：藜麦中含有一定量的蛋白质和钾等营养成分。对于肾脏疾病患者，肾脏的代谢功能已经受损，过多摄入蛋白质和钾可能会增加肾脏的负担，不利于病情的控制和恢复。
5. 对藜麦过敏者：部分人可能对藜麦中的某些成分过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等。
在考虑食用藜麦时，应结合自身的身体状况。如果有特殊疾病或过敏史，最好先咨询医生或专业营养师的建议，以确保饮食的安全性和合理性。
