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砂锅排骨

2025-08-051

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砂锅排骨

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  • 主任医师 解答

    食材用料排骨 一斤干辣椒 五六个 小葱白 两根 大蒜粒 五六个姜 一小块 白酒 一勺 红烧酱油 一勺冰糖 五六颗 盐 一小勺 鸡精 少许砂锅排骨的做法

    1.准备所需的配料。

    2.排骨洗干净放入凉水锅中煮开,撇去浮沫。

    3.焯过水的排骨捞出控水。

    4.把排骨放入砂锅中,放入所有的配料,再放入冰糖(我喜欢吃甜一点的就多放了冰糖,不喜欢的少放)

    5.倒入白酒。

    6.再倒入红烧酱油。

    7.加入开水煮沸,关中小火盖上锅盖炖煮。

    8.15分钟后汤汁收了一半,加入盐,继续炖煮。

    9.又过十五分钟后汤汁变得更少,开大火收汁,加入少许鸡精。

    10.煮的剩一点汤汁关火。

    11.捞出排骨,浇上剩下的汤汁,撒上葱花就可以了。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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