麦芹肉包

食材用料 大肉 300克芹菜 350克面粉 400克 干酵母 适量糖 适量料酒 10克 生抽 一汤匙 五香粉 3克 盐 适量 葱姜 适量香油 5克麦芹肉包的做法

1.备面粉

2.干酵母加适量的糖用温水化开

3.泡干酵母（含糖）的水分次加入面粉中和成面团

4.芹菜小葱洗净，姜洗净去皮

5.大肉一块（猪前腿）

6.麦芹切碎

7.肉块先切片，再切丝,然后切粒。

8.肉馅用刀多几下，入碗加料酒，葱姜切末

9.放五香粉

10.放生抽

11.放盐

12.放葱姜

13.放五香粉

14.搅拌腌制

15.芹菜中放香油

16.将肉馅放入芹菜中

17.搅拌均匀

18.面团发至2.5倍大

19.案板上放面粉，将面团放在案板上揉光揉匀

20.将面团搓成较粗的长条，再切成大小均匀的剂子

21.将剂子压扁擀成包子皮

22.取一包子皮包入肉馅

23.用手捏带花纹的包子即成生胚。

24.全部包完

25.笼屉上刷油，将包子生胚放入笼屉中，饧发十五分钟

26.入蒸锅，水开后转中火蒸十八分钟左右，关火虚蒸两到三分钟即可

27.蒸好的包子