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喷花蛋糕

2025-08-051

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喷花蛋糕

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  • 主任医师 解答

    食材用料黄油 50克鸡蛋 4个酸奶 150克 马斯卡邦奶酪 50克 低筋粉 40克 玉米淀粉 25克 细砂糖 70克 奶粉 少量喷花蛋糕的做法

    1.黄油隔热水融化,加入酸奶和奶酪搅匀。

    2.逐个加入蛋黄搅匀

    3.筛入低筋粉和玉米淀粉,切半拌匀。

    4.蛋白分次加入糖,打至干性发泡。

    5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合

    6.将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀

    7.将拌好的蛋糕糊倒入模具中,振出气泡,水浴法,入预热烤箱150度,50分钟左右。

    8.蛋糕脱模,冷却后用喷花板碰上奶粉即可。

    9.蛋糕脱模,冷却后用喷花板喷上奶粉即可。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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