法式海绵蛋糕

食材用料鸡蛋 300克 低筋面粉 200克 细砂糖 150克 植物油 50克法式海绵蛋糕的做法1.鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。2.取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。3.随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。4.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。5.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油，继续翻拌均匀。7.在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。8.把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，让蛋糕糊表面平整，把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤约18分钟。