豆角的作用和功效有哪些

豆角主要的作用是可以健脾和胃、补充营养，同时还可以预防便秘。

1、健脾和胃

豆角属于一种比较常见的蔬菜，里面的营养价值是比较高的，有一定量的碳水化合物，可以起到类似粮食的作用，所以在平时豆角也可以作为主菜来吃，从医学上来讲，豆角当中的碳水化合物可以健脾和胃，改善脾胃虚弱的症状；

2、补充营养

豆角当中的蛋白质含量也比较多，同时还有少量的胡萝卜素以及B族维生素和维生素C，能够为身体补充一些营养物质，尤其是在饥饿的情况下，吃豆角可以抗饿；

3、预防便秘

豆角当中还有一定量的膳食纤维含量，膳食纤维进入肠道当中可以加快肠道蠕动，有利于粪便快速的排出，减轻便秘以及预防便秘。

豆角虽然可以起到健脾和胃及补充营养和预防便秘的作用，但是这只是一种蔬菜，不可以当做药物来治疗疾病，如果在日常生活当中出现了明显的便秘或者是脾胃不和的症状，需要进一步去医院做相关检查，针对具体情况采取合适的方式做改善，平时还要适当做运动锻炼，增强自身的抗病能力。