核桃的作用有哪些

核桃的作用有预防便秘、提高记忆力、降低胆固醇等。核桃的营养价值非常高，但是要注意适量使用，以免对身体产生不良的影响。

1、预防便秘

核桃中的脂肪和膳食纤维含量都比较高，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，另外脂肪的渗透功能比较高，能够增加粪便内的水分，从而起到预防便秘的效果。

2、提高记忆力

核桃中的蛋白质含量很高，还含有核桃多酚，能够抑制体内自由基的活性，预防不饱和脂肪酸被氧化，从而加快脑部神经的发育，关注提高记忆力。

3、降低胆固醇

核桃中的维生素E含量非常高，能够降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。