土豆发芽了还能吃吗要注意什么

土豆发芽了一般不能吃，因为土豆发芽以后可能会产生毒素，人体使用有过多以后，可能会造成中毒现象，甚至还会引起腹泻、腹痛、呕吐等症状，所以不建议吃。

土豆属于日常生活中最为常见的一种蔬菜，其中里边含有大量蛋白质和膳食纤维等营养成分，通过食用以后即可以补充身体能量还可以补充元素，但是土豆发芽以后不可以吃，因为有大量的龙葵素食用以后可能会导致身体出现神经异常，甚至还会导致消化系统出现异常，可以发芽的土豆不可以食用。

平时吃的时候要注意将土豆煮熟以后再食用，这样可以有助于胃部消化。