皮蛋对人有什么危害

通常情况下吃皮蛋过多可能会导致部分人群产生危害，会引起消化不良、铅中毒、诱发胰腺炎等。

1.消化不良

皮蛋主要是加工而成，通常在加工过程当中维生素a和维生素B会受到损失，如果一次性吃太多可能会加重肠胃负担，会产生消化不良情况。

2.铅中毒

皮蛋里面含铅量比较高，如果一次性吃太多皮蛋，很可能会导致部分人群产生铅中毒风险。

3.诱发胰腺炎

吃皮蛋过多很可能会导致部分人群产生胰腺炎风险，主要是里面含有高蛋白质，高脂肪，会影响胰腺健康。