金针菇和菠菜能一起吃吗

金针菇可与菠菜同食，吃菠菜前，应先先经水煮，再用沸水短时煎煮，这样可除去影响铁吸收的草酸，并可保留维生素C。

金针菇宜与什么同食

金针菇+豆腐：能降低血压，降低血脂，能有效预防心脑血管疾病，促进肠胃蠕动，帮助人体消化，对癌症也有一定的预防和治疗作用，还能作为牛奶的代用品，能预防骨质疏松。

金针菇+花椰菜：能提高免疫力，能提高人体免疫力，而且具有一定的作用，还能促进人体生长发育，常吃花椰菜还能抗衰老，抗氧化，是美容养颜的良药。

金针菇+鸡胸肉：能增强记忆力，益气补血，能促进智力发育，提高人体免疫力，具有一定的强身健体作用，同时还具有一定的抗衰老和抗氧化作用。

猪肚+金针菇：能开胃消食，猪肚中含有丰富的胆固醇，能补充人体所需的营养素。尤其适用于气血亏虚、体弱多病的人食用，它还能帮助肠胃的蠕动，从而能强健脾胃。

金针菇+油菜：预防大肠癌和胃癌，能降低血脂，对癌症也有一定的防治作用，还能抗衰老，抗氧化，提高人体免疫力。也能活血化瘀，消肿止痛。

猪肝+金针菇：能补气、养血、益气、明目。提高机体免疫力，具有一定的抗衰老、抗氧化功能。也能清除人体内的毒物。

谁不适合吃金针菇？

脾虚寒，慢性腹泻，关节炎，红斑狼疮病人慎用。

脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者要慎用，金针菇是寒性食物，对于脾胃虚寒、慢性痢疾、关节炎患者，会加重其病情，对于红斑狼疮病患者，则不利于病情的控制。

金针菇的营养成分。

其中金针菇热量低，蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有多糖、维生素及其他营养成分。其中氨基酸含量很高，比普通菇类高很多，尤其是金针菇中赖氨酸的含量特别高，而赖氨酸能促进儿童的智力发育和生长。