蕨菜营养价值是什么

蕨菜是野菜的一种，为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，具有非常高的营养价值。

蕨菜不仅口感比较好，并且营养价值比较高，里面富含氨基酸、维生素以及多种营养元素，可以给身体补充所需要多种营养物质，并且里面含有丰富的膳食纤维，能用来促进肠道蠕动，可以减少食物在肠道堆积时间，用于改善便秘症状。

蕨菜在吃的时候也有很多注意事项，通常要控制好食用量，不要一次性吃的太多，如果一次性吃太多，可能会影响胃肠消化功能。