红薯发芽了可以再吃吗

红薯发芽了一般情况下是可以再吃的，并不会受到影响。

红薯在发芽之后，里边不会产生任何的毒素反应，所以在吃了之后也不会对身体健康的影响或者危害。红薯是日常生活当中比较常见的一种食物，里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的维生素C和矿物质元素，其中的膳食纤维组合含量也比较高，在吃了之后能够补充身体所需营养成分，也可以达到提高自身免疫能力效果。

在吃红薯的时候必须要掌握好适合的剂量，要尽量避免暴饮暴食，否则也可能会导致肥胖。