冬天红薯发芽能吃吗

冬天红薯发芽可不可以吃，一般要根据红薯的情况来进行判断，查看是否出现了变质。

1、可以吃

如果在红薯出现发芽的时候没有出现变质，一般可以吃，但是要注意红薯的水分或营养可能会出现流失，口感也会出现改变。

2、不可以吃

如果红薯出现了发芽，红薯的外表已经出现了黑斑或者腐烂的时候不可以吃，因为已经出现变质，不可以吃，吃了以后会出现肠炎。

红薯的存放环境一般是比较重要的，要注意存放在遮光的环境当中，同时也可以放在冰箱当中。