红薯发芽可以吃吗

红薯发芽一般可以吃，但是要注意查看红薯的外表。

红薯在生活当中比较常见，如果存放的时间比较长，或者是存放的条件比较差，容易导致红薯出现发芽，但是要注意，并不会产生有毒物质，而且没有出现腐烂的时候可以正常吃，但是口感可能会逐渐的下降，吃了以后可以起到润肠通便的效果，可以促进肠道的蠕动，预防便秘。

在生活当中要注意做好个人饮食搭配，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，注意食物的存放环境，要放在干燥的环境当中、遮光的环境当中。