黄酒煮话梅的功效

在我们的生活中，黄酒是一种常见的养生酒，尤其是江浙沪地区的朋友，相信对黄酒也不会感到陌生。相对于白酒而言，黄酒的酒精度较低，而且入口也比较柔和，是一种深受大众喜爱的酒。饮黄酒时可根据自己的需要适当加些食材，今天就为大家介绍黄酒煮话梅的功效。

黄酒中所含的脂肪香精，随着温度的升高而蒸发，使酒味变得更加甘醇、香醇和香醇。所以，热饮黄酒有益于健康，若将姜丝或话梅加在黄酒中，能使酒液更加醇香，营养更佳。但需注意的是，在烫酒的过程中，温度不要太高，否则酒精挥发，反而会失去它的醇香。

黄酒的作用：

黄酒中含有多酚类、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、抗心血管疾病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。

2.在黄酒中检测到18种无机盐，包括钙，镁，钾，磷，铁，锌，等等。其中维生素B、E含量也非常丰富，主要来源于黄酒原料和酵母自溶物。

3.黄酒的蛋白质含量是葡萄酒中最高的，是啤酒的4倍。其蛋白质以多肽和氨基酸的形式存在于黄酒中，容易被人体吸收。肽类有营养作用、生物学作用和调节作用。

4.黄酒富含功能性低聚糖，能促进有益微生物双歧杆菌在肠道内的生长与发育，提高肠道功能，增强免疫力，促进人体健康。

经以上介绍，相信朋友们已经知道黄酒煮话梅可以使黄酒的口感更加香醇香醇，而且营养效果也会更好。爱喝黄酒的朋友不妨在喝前先加点话梅，这样不仅不会影响黄酒的驱寒通经活络的功效，而且喝起来还会更香甜。