黄瓜和胡萝卜能一起吃吗

黄瓜和胡萝卜不能同时食用。黄瓜中含有维生素C分解酶，对维生素C有一定的破坏作用，但量很少，很多蔬菜中都有，经过烹饪，维生素C分解酶会被破坏。由于胡萝卜所含的维生素主要是维生素A，所以一般不会产生影响。

黄瓜被广泛种植，是世界各地夏季主要蔬菜之一。黄瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还有钾、镁等营养物质，含糖量低，能量低。

胡萝卜素富含胡萝卜素，其分子结构相当于维生素A的2个分子，进入人体后，在肝脏和小肠黏膜内经过酶作用，其中有50%被转化为维生素A，因此胡萝卜是日常生活中维生素A的另一来源。维生素A能促进生长，防止细菌感染，同时对保护表皮组织、呼吸道、消化道、泌尿系统等有一定的保护作用。可以把黄瓜和胡萝卜一起吃。