胡萝卜的功能和作用

胡萝卜的功能和作用

益气养血清目

每日食用胡萝卜具有很高的营养价值，胡萝卜中含有大量胡罗卜素，这种胡罗卜蛋白的分子式相当于2个维生素D分子，进入人体后，在肝脏和结肠粘膜中经历水解作用，其中50%转化为维生素D，具有清肝火、明目的功效，可以治疗红眼病。

胡萝卜富含纤维素，吸水能力强，在肠胃中容积极易产生滋长，是肠胃中的“冲积物”，能促进肠蠕动，利膈宽肠，有利于润肠。

补益脾胃

维生素D是骨骼发育正常的必要物质，有利于细胞的增殖和生长，是促进儿童生长发育的因素，对促进婴幼儿发育期具有重要的现实意义。

加强免疫效应

在整个预防鳞状上皮细胞病理性病变的过程中，胡罗卜素转化为维生素D具有重要作用，同时，胡萝卜中的木质纤维素还具有促进机体免疫系统功能的作用。