有一点发芽的红薯还能吃吗

有一点发芽的红薯一般情况下是可以吃的，但是要根据个人的情况来判断。

红薯在发芽之后，如果没有出现任何的变质情况，是可以正常吃的，里面不含有毒素，但是如果红薯发芽比较严重，尤其是放置的时间比较久，已经变质是不可以再吃的，主要是会对患者肠胃造成严重影响，伴随明显的食物中毒的表现。

在生活当中吃红薯的时候，尽量起来吃一些新鲜的，里面的营养物质相对来说是比较丰富的，能够为身体补充维生素以及微量元素，但是也要注意用量。