红薯紫薯发芽了还可以吃吗

红薯紫薯发芽了一般情况下可以继续吃，但是需要把发出的牙切掉可以吃。

红薯和紫薯都是比较常见到的薯类食物在保存，时间长了之后很可能会有发芽的状况，如果发芽不是太严重，可以把发出的芽切掉，然后其他的位置可以继续吃，不会对身体造成不利的影响。红薯发芽后其他部位没有变质可以吃，但是其他的部位也发生了变质，这种情况下应该及时处理。

吃红薯的时候要观察，如果已经发生了霉变，还是继续摄入到体内，可能会导致胃肠道的不良反应。