红薯发芽了还能吃不

红薯发芽了不能吃，任何食物在发芽以后会影响到口感，也没有食用价值，有可能还会产生毒素，对个人肠胃系统和身体都会造成影响。

红薯属于比较常见食物，其中所含糖分比较丰富，没有做好食物保存工作，就有可能会引发食物发芽，在发芽以后会出现龙葵素，这些成分有毒素。会引发恶心呕吐以及腹泻等状况，有可能还会影响到生命安全，需要到医院做洗胃治疗才能起到缓解作用。

食物发芽以后不可以再次食用，要食用新鲜容易吸收食物，才不会增加身体负担，也能补充身体所需营养。