吃豆子为什么会放屁

众所周知,放屁是一种正常的生理现象,主要是由于我们的腹部胀气造成的,因此对于放屁这件事就很正常了。而且我们在日常生活中吃豆子或番薯都容易放屁,是因为番薯跟豆子吃了之后容易产生胀气,自然就会产生放屁的情况。以下让我们一起来了解一下吃豆子的人为什么会放屁。

豆子虽营养丰富,但吃多了易胀气,这让爱吃豆子的朋友多了一些烦恼。事实上,豆子煮熟前要稍稍加工一下,胀气问题就迎刃而解了。食品进入消化系统,除了被消化酵素分解、吸收之外,在消化器官中也有很多细菌(通常是大肠里的细菌,如著名的大肠大肠杆菌),它们会分解吸收我们所吃的食物。

如果我们所吃的食物在分解之后产生了气体,而气体没有被消化器官吸收,那又该怎么办?因为肠胃会蠕动,这些气体便会排出体外,这就叫做放屁。由于是食物分解产生的气体,所以每一次屁的味道都不一样喔!我们所吃的食物经常会放屁。一些含碳水化合物的食品(如豆子),当我们食用时,某些不能被吸收的成分会在肠道中发酵,产生很多气体。等积气多了,便发生「爆炸」而排出,这就是『放屁』。

这些气体的组成成分平均有59%的氮,21%的氢,9%的二氧化碳,7%的甲烷,4%的氧,有时还有一些硫化氢(气味像臭鸡蛋)。但是,食物并不是引起放屁的唯一原因,有时候吃得太快或吃得太紧,吞咽到一堆空气中,也会导致放屁。当然,也有可能是肠道出了点问题。

棉子糖和水苏糖的存在在除大豆之外的豆类作物中普遍存在,如扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生。结果表明:膨胀剂耐高温,但溶于水后,一旦浸泡、蒸煮、发芽,就会使大豆中的水苏糖和棉子糖含量大幅度降低。所以,煮豆子前先将豆子浸约1小时,然后倒水,可降低豆子的气力。对易感到胀气的人,要注意慢慢增加豆子的食量,一次不要吃得过多,身体就会逐渐适应。