黑豆泡醋有什么营养价值

黑豆制品营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质，而熟黑豆泡醋的功效更强，具有美容养颜、减肥瘦身、补肾壮阳、清热解毒等功效，还可改善便秘、冠心病等症状。

1、醋泡黑豆可以养肾益精，而肾的身心健康也是保证预防近视的重要因素。因此，平时多吃醋泡黑豆，既可减轻眼睛疲劳，又可预防视力减退。醋泡豆中还含有一定量的花青素和胡萝卜素，这两种物质在被人体消化吸收后，还可以减少红眼病的发生。

2、血压高是当今生活中常见的一种疾病，平时适当吃些黑豆泡醋可以使血压升高。生理和心理健康人群经常食用醋泡豆，也可预防高血压的发生。另外醋泡黑豆还可以溶解体内的胆固醇，存有人体血管的蓄积，对动脉硬化、冠心病也有预防的作用。

3、醋泡黑豆具有益寿延年的功效，它含有大量的大豆蛋白，可考虑到人体对多种营养元素的需求，而且醋这种物质还能清除人体内囤积的各种内毒素，用醋泡黑豆可补血益气助神、益肾壮阳、通宵生津止渴，经常服用可增强人体免疫力。