黑豆为什么不能和红豆一起煮

红豆与黑豆可同煮，两者不能同煮，这种说法并无科学根据。黑豆和红豆一起煮制的食物中含有较多的铁，可以给人体补充铁，这就是产生血红蛋白的原料，还可以起到改善血液循环、补气血的作用。同时食用大豆异黄酮、不饱和脂肪酸较多，可使人体摄取较多的不饱和脂肪酸。在一定程度上，不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，对身体有一定的补益作用。

但是由于黑豆和红豆一起煮出来的食物含有较多的纤维素，如果一次吃太多，就会对胃肠道造成负担，导致腹胀等不适症状，所以不宜吃得太多。如果是胃肠功能不佳，或者有腹胀等症状的人，不能吃太多这两种食物，否则会导致病情进一步恶化。由于黑豆和红豆含有大量的糖分、脂肪，减肥人士要注意控制黑豆、红豆的摄入，避免由于能量过大而导致肥胖者。