胆固醇高饮食禁忌

胆固醇是构成细胞和身体能量供应的重要成分,而胆固醇高则是指人体血液中胆固醇含量超过人体需要的量。导致胆固醇高的原因很多,饮食是其中之一,但是临床上并没有明确的十大胆固醇高饮食禁忌。如果病人胆固醇高,一般需要禁食:

1、含胆固醇的食品:胆固醇高高时,尽量不要吃高胆固醇的食物,如蛋黄、动物内脏、肥肉、奶油、黄油、贝类食品等;

2、高饱和脂肪酸的食品:病人发现胆固醇高时,尽量不要吃含有丰富饱和脂肪酸的食品,比如动物油脂,以免导致血脂进一步升高;

3、高碳水化合物:避免吃太多的胆固醇,如米饭、馒头、高粱、面条、面包、饼干等,以免胆固醇水平进一步升高。

如果病人体内胆固醇高,可多吃富含膳食纤维、维生素、磷脂、碘的食品,使胆固醇在体内转化为胆汁酸含量增加,加速胆固醇的转化和积累。与此同时,要减少吸烟,饮酒,避免对肝脏造成损害,避免胆固醇升高。