河豚怎么吃才不中毒

花斑在河豚身上是有毒的，就像蘑菇一样，花斑越多，河豚所含的毒素越大，因此无法吃到有明显花斑的河豚。

1.河豚在哪里中毒

江豚的毒物是河豚毒素，它是一种神经毒物，人食用这种毒物，0.5mg-3mg就可以导致死亡。它的肝，脾，肾，卵巢，睾丸，眼睛，皮肤和血液中都有毒性。其次为卵、卵巢和肝，其次为肾、血、眼和皮肤。毒的耐热性，100℃8小时不破，120℃不破，盐腌、日晒等也不破毒。

第二，河豚怎么吃没中毒

大多数河豚身上都有花斑，花斑越多越有毒，所有有明显花斑的河豚都不能吃，毒性很大。选择那些在身体上不明显的斑纹。

对待河豚，要将其去内脏(许多人喜欢吃河豚肝，因为它非常鲜美，但河豚干是最毒的，建议将其除去)。清除脏物后，请务必将内层的黑色物质清洗干净。再冲几次就行了。

吃河豚时的注意事项

大马哈鱼和河豚同食容易发生生命危险。吃河豚时忌烟熏，会中毒死亡。

新鲜河豚一般除了肌肉无毒外，头部、皮肤、眼睛、血液、内脏(特别是卵巢和肝脏)等处都含有毒性物质，被称为河豚毒素，属剧毒类。对成人来说，河豚毒素的致死剂量是300毫克。死得更久的河豚鱼是绝对不能吃的，因为内脏内的毒素会慢慢渗入肌肉。有些河豚不仅内脏有毒，肌肉也有毒，用一般的烹饪方法是无法清除这种毒素的。最好的办法就是不要亲自煮河豚鱼了。比较而言，到正规的酒店吃河豚比较安全，因为一些酒店高价聘请专门杀河豚的师傅来处理河豚。