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菠菜和豆腐一起煮会发生什么反应

2025-07-282

病情描述:

菠菜和豆腐一起煮会发生什么反应

菠菜和豆腐一起煮会发生什么反应
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  • 主任医师 解答

    菠菜和豆腐一起煮着吃,可能会发生化学反应,进而对身体的健康造成不良影响。

    菠菜当中含有较丰富的维生素、胡萝卜素,蛋白质,钙物质,叶酸草酸等物质,豆腐当中含有蛋白质、钙物质等营养成分,菠菜当中的草酸钙与豆腐当中的钙物质结合后,可能会形成不容易溶解性的草酸钙,不容易被身体所吸收和利用,会导致结石的发生,比如泌尿系统结石、肾结石等。

    建议在吃菠菜时最好用开水焯一下,能够将菠菜当中的草酸物质破坏,降低对身体的伤害。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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