隔夜饭能吃吗

是否可以吃隔夜饭取决于是否变质,如果是低温保存,通常可以在隔夜饭上吃。不过吃隔夜饭前要检查有没有坏的坏、酸的味道,如果变质了,容易引起食物中毒,而且隔夜饭的营养价值也降低了,建议不要吃。

如果隔夜饭放在室内常温保存,很容易沾上尘埃等其它微粒,易滋生细菌,可引起胃肠反应,影响身体健康。即使放在冰箱里冷藏,放置时间也不能太长,最好隔顿吃完,进一步减少营养流失。

在储藏隔夜饭前一定要注意保存方法,盖上保鲜膜或以其它方式完全密封后放入冰箱中,可以防止细菌污染,降低细菌繁殖速度。在吃之前一定要打散加热,这样吃起来比较安全。

就算隔夜饭没有变质,也不推荐经常吃,因为此时饭里的营养已经流失了,而且还有一些亚硝酸盐存在,长期食用不仅不能补充营养,还会增加生病的几率。有些特殊人群如孕妇,更应该注意尽量不要吃隔夜饭,平时最好是烧菜随吃,避免剩饭过多造成浪费。