发芽的红萝卜还能吃吗

发芽的红萝卜一般情况下是可以吃的。建议合理饮食，作息规律，均衡营养。

胡萝卜当中含有大量的维生素，不仅可以增强人体的抵抗力，提高人体的免疫力，而且还可以促进血液循环改善而且维生素可以有效的抑制黑色素的产生和沉淀，从而改善皮肤的状况。胡萝卜当中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素可以有效的预防，在日常生活当中长期看电子产品或者是长期在强光或弱光下看书所引起的假性近视。而且胡萝卜当中的膳食纤维可以增加胃肠道的蠕动，改善消化不良等症状。

除此之外，如果红萝卜发芽已经出现了腐烂的现象不建议食用。