豆浆和鸡蛋能一起吃吗及注意事项

蛋类和豆浆同时食用会导致营养流失,降低两者的营养价值,还可能导致腹泻。尽管同吃没有毒性,分开吃会更好。

很多人认为早餐一杯豆浆,一只鸡蛋,营养很好,因为这两种东西都很有营养。豆浆味属甘平,含有许多营养成分,如植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,单独饮用有很强的滋补效果,但其中有一种特殊物质叫胰酶,而鸡蛋的蛋清中含有一种叫做卵松蛋白的物质,这两种物质结合在一起,就会造成营养流失,降低二者的营养价值。