豆豉的功效是什么

豆豉的功效是清热除烦、解毒、帮助消化、降低血压等，适量使用对身体有一定的好处。

豆豉富含纤维素、蛋白质、碳水化合物等，豆豉能透散外邪宣散肺胃之郁热，有清热除烦的功效，对于发热胸闷、心中烦躁、有一定的缓解效果。豆豉味甘，有解毒的功效，可以解药毒、食物中毒等，还可以帮助消化，对于脘腹饱胀、食滞不消等有一定的缓解作用。

患有肝硬化或肝性脑病的患者不宜食用豆豉，豆豉中含有丰富的蛋白质在消化代谢会产生较多的氨，肝硬化患者食用豆豉可能导致病情加重。