鹰嘴豆的功效与作用是什么吗

鹰嘴豆的功效与作用通常包括降血糖、促进发育、润肠通便等，还需要多加以重视，积极治疗。

1、降血糖

鹰嘴豆当中含有不饱和脂肪酸，在进入到身体后能够促进胆固醇的代谢，可防止脂质在肝脏和动脉壁的沉积，在一定程度上可以起到降低血小板凝结功能，止血栓的形成。

2、促进发育

鹰嘴豆当中含有较丰富的氨基酸，属于骨骼发育不可缺少的物质，儿童在进食鹰嘴豆后，能够有效地促进身体的生长发育。

3、胃肠通便

鹰嘴豆当中也含有较多碳水化合物，进食后在胃肠道内大量吸水膨胀，可以起到润肠通便的作用。

虽然鹰嘴豆有较多的好处，但不适合低血糖的患者使用。