荠菜是凉性还是热性

其实大家在食用芥菜的过程中，会比较关心荠菜是凉性还是热性这个问题。毕竟每个人的体质都不同，热性特质可以适量吃凉性食物，而寒性体质建议吃热性食物。芥菜是一种寒性食物，具有散热去痛的功效，如果本身体质不好，肠胃虚弱的朋友最好是少吃芥菜。芥菜含量丰富的维生素以及微量元素，营养价值极高。

芥菜的功效与作用

1、预防癌症

芥菜中的维生素是非常丰富的，尤其是维生素c这种维生素可以防止其他有害盐的，消化，如果这种有害盐在体内中累积，就会对身体产生危害，所以，维生素c就能够起到消除这种有害盐的作用，能够帮助人们消化。

2、促进胃肠蠕动

芥菜当中的纤维含量也很高，而这种纤维吃了之后，能够帮助我们的肠胃蠕动，促进人们身体中的废物排泄，除此之外，还可以帮助增强我们的新陈代谢，对于高血压，高血脂等疾病有防治作用。

3、缓解夜盲症

芥菜除了纤维和蛋白质之外，还有很高的胡萝卜素，胡萝卜素对我们的眼睛是非常有好处的，常吃芥菜的话，还可以治疗干眼病，或者是夜盲症，对于我们的眼睛非常有帮助。

4、抗凝血

芥菜之所以叫芥菜，是因为它其中含有芥菜酸这种物质，而这种物质可以有效的止血，如果人们身体中，有哪些伤口的话，吃了芥菜就可以起到及时的止血的作用。

吃芥菜的注意事项

第一、首先在买芥菜挑选芥菜的时候，注意一定不要挑选带花的芥菜，这种芥菜已经不是那么鲜嫩了，口感也不会很好。而且要注意的是，芥菜的根药用的价值很高，所以把芥菜当作食疗用品时，一定不要把它们的根一并摘除。

第二、还需要注意的是，芥菜不能够烧太长时间，也不能够煮太长时间，如果时间过长的话，它其中的营养成分就会被高温破坏掉，这样对于身体健康也没有好处，已经得不到任何的营养了，而且烧太长时间之后，其它的颜色也会变得更非常难看。

第三、因为芥菜可以帮助人们消化，也就是可以帮助人们实现通便的功能，故便溏者慎食。

第四、还有就是为了保持系财色香味俱全，在吃的时候一定不要加入蒜，或者是将这种东西来调味，因为芥菜本身就是一种绿色蔬菜，会有一种特别清香的味道，如果加了这些东西，可能会破坏掉它本身的味道。