隔夜炒鸡蛋能吃吗要注意什么

一般情况下，隔夜炒鸡蛋不建议吃，因为在隔夜后容易滋生细菌，吃了这些食物不利于身体健康，大多数情况下隔夜的食物都不要吃，以免引起胃肠道不适的情况，对身体产生一定的影响。

如果隔夜的炒鸡蛋是放在冰箱中保存完好，通常在第2天可以使用，如果保存不得当，一般不建议使用，因为隔夜后其中会产生大量的亚硝酸盐，身体经过一系列氧化会转化成致癌物质亚硝胺，会对身体产生严重的影响，所以通常情况下隔夜的饭菜都不建议使用。