黄胡萝卜和红胡萝卜营养区别是什么

黄胡萝卜和红胡萝卜营养区别营养不同、颜色不同、口感也不同等。

1、营养不同

黄胡萝卜当中有比较多的胡萝卜素，一般高于红胡萝卜，红胡萝卜当中有比较多的维生素C、蛋白质、糖等营养成分。

2、颜色不同

黄胡萝卜通常是指黄色，红胡萝卜通常是指红色，所以颜色不一样。黄胡萝卜吃起来较硬，还有一些韧性，但是存放的时间较长，口感并不会发生明显变化。

3、口感不同

红胡萝卜的口感比较脆嫩，在保存的时候可能会发生木质化，能够让口感逐渐降低，

除以上常见区别以外当中的应用效果也不同。