没牙老人怎么吃有营养

一、不炖蛋:鸡蛋、青菜心、盐、油、虾籽、葱花各适量,先将青菜洗净,只留下菜心,菜头可削成橄榄形,再切青菜叶,菜心切成四瓣。开火烧后,放入青菜心心儿,用铁勺翻炒至青绿色,捞起。将碗打入鸡蛋清(蛋黄不用),搅匀,加入盐、葱花,可加少许米汤,备好菜心放入蒸笼,撒上虾籽即可食用。口感鲜嫩,入口即化,非常适合没有牙齿的老人食用。

二、水煮银丝:取适量嫩豆腐、虾籽、盐、味精、大葱、胡椒粉,先在沸水中烫一下,然后切丝,放在盘内,用开水烫一下,放在盘中,再用沸水烫一下,加入盐、味精,盐、味精,水开后,将豆腐丝放入锅中,放入沸水,煮十分钟,放凉,放入虾籽,加些葱花和胡椒粉。

三、南瓜羹:将南瓜去籽后,将南瓜切成大块,上锅蒸熟,用勺子压成泥吃,也可以压烂,直接煮成糊状,直接喝,营养又容易消化,非常适合没牙老人。

老年人可以交替食用,另外没牙的老年人在吃饭的时候要细嚼慢咽,以利于消化,避免吃刺激性食物,不能吸烟,不能吸烟,平时可以选择软饭及一些容易咀嚼和有利于消化的食物,如肉汤、奶类制品、鸡蛋、软鱼、鱼肉等,都是很好的选择,老年人可根据自己情况选择。