红豆薏米粥怎么煮去湿气

用红豆薏米粥来祛除湿气,熬煮时要注意食材的选择及熬煮的方法。

1.在选择食材时一定要注意不能选择普通红小豆,最好是用赤小豆。赤小豆的除湿效果会更好一些。

2.煮沸之前,将红豆和薏米充分浸透,一般2小时为宜。然后将残留在材料上的水份沥乾,然后上火翻炒,直到两份材料完全熟透为止。在翻炒的过程中,观察薏米颜色的变化,如果颜色逐渐变黄,那就是翻炒完成了。翻炒时要用小火,切忌大火,否则易使配料糊糊。

3.煎好后,再加入适量清水煮开即可。先开大火,水开转小火慢炖。煮沸时间可控制在40分钟至1小时左右,此时薏米和红豆都变得软糯开花。煮沸时间短、薏米和红豆中的药理成分不能充分散发,后期会影响药效。

薏米、红豆有祛湿气、健脾胃的功效,含有丰富的膳食纤维,脂肪含量低,有润肠通便、降血压、血脂、血糖等功效,还能健美减肥、去湿气,也是一些中药配方中常用的利水渗湿药。