月子餐食谱之麻油猪肝怎么做

产妇在生完孩子后,要多吃点营养,这样才能有更多的奶分泌。月子期的饮食非常讲究,猪肝是常见食品,那么月子食谱中的麻油猪肝该怎么办呢?

食用猪肝可帮助产妇迅速排出体内的恶露,先准备一小块猪肝,将猪肝清洗干净后,放在锅里过一遍水,去掉腥气。再次将猪肝捞出,首先将猪肝的水份晾干,放在案板上切成薄片,在猪肝里加点葱姜末,这样可以使猪肝的味道更好一些,也可以放一点料酒。

放点香油在锅里,待到温度高时,就可以把生姜和葱段放进锅里,先小炒一下,炒好后,再把猪肝放在锅里翻炒均匀。为确保猪肝的口感更鲜、嫩滑,不能长时间在锅中煎,否则猪肝将变得陈旧,而且口感不佳。

坐月子期间,人体内的水分一直都在消耗,所以在炒麻油猪肝的时候不能放盐,盐的摄入会流失更多水分,因此,产妇要坚持一段时间,等哺乳期结束后,才能恢复正常的饮食。