黑茶有什么功效和作用

一、饮食营养的补充

黑茶富含多种营养成分,其中以维生素和矿物质为主,同时还富含蛋白质、氨基酸、糖分等。对于那些主要食用牛、羊肉和奶酪的西北地区居民来说,饮食中缺乏蔬菜和水果,长期饮用黑茶,是他们身体所需的矿物质和多种维生素的重要来源,这是一种具有生命意义的茶。

帮助消化,解油腻,顺肠排毒黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能增加胃液分泌,从而促进食欲,帮助消化。通过科学检测,日本学者已经证实,黑茶有很强的解油腻、消食化积的作用,这也是食肉民族特别喜欢这种茶的原因。

降血脂,减肥,软化人体血管,预防心血管病高脂血症可使脂类沉积于血管壁,从而导致动脉粥状硬化,形成血栓。茶多酚有很好的降脂降压、抗血凝、抗纤溶作用,并能显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制了主动脉和冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。降血压,软化血管,防治心血管疾病。经新疆、内蒙、青海等地区茯茶消费重点地区的流行病学调查,发现长期饮用黑茶对人体血脂、血糖、血压、血管硬化,以及对体重和体型有较好的调节作用。抗氧化,延缓衰老,延年益寿。老化相关的自由基学说认为,在正常生理条件下,人体不断产生、也不断被清除的自由基,处于平衡状态。黑茶不仅富含抗氧化物质,如儿茶素、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且还富含锌、锰、铜(SOD的组成成分)和硒(GSHPX的构成成分)等具有抗氧化作用的微量元素。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖等成分,特别是含量较高的复杂黄酮类物质,均具有清除自由基的作用,从而起到抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

抗癌和抗突变

肿瘤是当今世界上致死率极高的疾病之一。从上世纪70年代末开始,世界各国科学家先后发现,茶或茶提取物可以抑制多种癌症的发生。利用现代药物筛选技术,利用先进的高通量技术,在湖南农业大学进行了黑茶肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,结果表明,黑茶对肿瘤细胞有明显的抑制作用。

降压

茶具降压作用的研究较早。近来,日本有报道称,茶中的一些氨基酸茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压的上升。这里,也发现茶中的咖啡碱和儿茶素类可以使血管壁松弛,增加血管的有效直径,并通过血管舒张来降低血压。在国楼福庆等研究中发现,茶色素具有明显的抗凝、促纤溶、防止血小板粘附与聚集、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还可明显降低高脂动物血清中的甘油三酯和低密度脂蛋白,提高血清中的高密度脂蛋白含量,并对ACE酶有明显的抑制作用,有明显的降压作用。改善糖代谢,降低血糖,防治糖尿病而茶多糖复合物是黑茶降血糖的主要成分。茶叶多糖通常被称为茶多糖,它是由多种成分组成的复杂混合物。以不同茶叶品种为研究对象,进行了茶多糖含量测定,结果表明,黑茶茶多糖含量最高,且茶多酚的组分活性高于其他茶叶品种,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶等的作用,形成了相对较短的多肽链,肽链较长的多肽链更容易被吸收,生物活性更高,这可能是发酵茶,特别是黑茶茶多糖降糖效果优于其他茶叶品种的原因之一。

杀菌消炎

黑茶汤颜色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,而且对肉毒杆菌、肠内菌群、金葡菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌等具有显著的抑菌作用。另外,茶黄素还能抑制流感病毒的入侵以及轮状病毒和肠病毒的感染。

利尿排毒,减少烟酒的毒害

茶多酚通过肾脏促进尿中水分的滤出而发挥其利尿作用。与此同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用,既可帮助利尿,又有助于醒酒、解酒、解毒。与此同时,黑茶中的茶多酚不仅可使烟草中的尼古丁发生沉淀,随小便排出体外,而且还可清除烟尘中的自由基,减少烟尘对人体的毒性作用。茶多酚对重金属毒物具有较强的吸附作用,因此多饮茶水也能减轻重金属毒害。