哪种苦荞茶比较好

根据原材料种类,分黄苦荞和黑苦荞,生产黄苦荞的高营养成分含量较低,黑的相反,加工工艺上,分整株麦浓香型、全胚焦浓香型、彭化加工工艺。整株在保健养生使用价值上较好。现市场上生产的苦荞茶加工工艺大致有以下四种:超低温烘烤型、全株型、微波加热脱水型、彭化型等。超低温糕点烘烤苦荞茶:一般为橙黄色,颗粒大小不均,汤色清亮,茶韵浓烈,耐泡时间长;

全株型苦荞茶:即俗称的“速溶茶”,一般四川厂家都有此种苦荞茶,一般称柱形苦荞茶,均匀的颗粒,淡黄色调,汤色清亮甚至浑浊,香味不明显;脱水苦荞茶采用微波加热:色泽为黑红色,颗粒大小均匀,汤色清亮,无明显香味,耐泡时间长。蓬松型苦荞茶:色泽为奶白色或黄褐色,颗粒体积较大,汤色浑浊,香味极佳,但不耐泡。

目前,无论汤色的营养成分、色相、清亮度、香气、耐泡性等方面,超低温糕类烘烤的苦荞茶在这几个方面都表现得最好,但颗粒物大小不均,色相不匀,则是其缺点。从产品形态上来说,是一种小颗粒,促使茶叶与水有较大的接触总面积,可使茶叶中的营养成分在水中溶化,最大限度地溶于水中,人体更易根据茶的茶味来消化吸收。如雁门清高苦荞茶,虎标黑苦荞茶,凉山苦荞这一类。