银耳的功效与作用

银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经；具有强精、补肾、润肠、益胃、益气、养血、强心、养阴、润肺、生津、强身健体、健脑、提神、美容嫩肤、延年益寿等功效。

银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、肝糖等营养成分。银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，其中3/4的人体必需氨基酸是银耳可以提供的。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁含量较高，每百克银耳中含钙643毫克，铁30.4毫克。另外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖成分，营养价值极高，有强健扶正的功效，是优质的滋补保健品。

二、白木耳可增强肝脏解毒能力，起到保肝的作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定的治疗作用。

白木耳含有丰富的维生素D，可防止钙质流失，对生长发育非常有益；由于含有丰富的硒和其他微量元素，可增强机体抗肿瘤的免疫力。

另外，白木耳还可提高肿瘤病人对放、化疗的耐受能力。

白木耳富含丰富的天然植物性胶质。

白木耳中的膳食纤维能帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而起到减肥的作用。

七、白木耳的有效成分酸性多糖类物质。

八、白木耳具有强精，补肾，润肠，益胃，益气，养血，强心，强身健体，补脑，提神，美容，嫩肤，延年益寿等功效。