新鲜松茸怎么吃

松茸这种菌类有很多名称，比如很多人喜欢称之为松口蘑，松茸已经成为我国非常珍贵的物种，也是国家重点保护的对象，平时人们很少吃松茸，主要是很少有机会能够吃到，这种食物吃起来非常香，口感就像吃鲍鱼一样，而且其营养价值非常高，具有健脑益智等非常多的作用，如果是新鲜的松茸的话，大家可以按照下列方法做来吃。

新鲜松茸怎么吃？

一、松茸刺身

松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。

做法：

1.松茸清理干净，切薄片；

2.根据个人口味制作沾料；

3.开吃！清甜可口的松茸刺身！

贴士：

挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。

二、黄油煎松茸

无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让领略到大自然馈赠的天然美味。

做法：

1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；

2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；

3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。

贴士：

最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。

三、炭烤松茸

松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。

做法：

1、松茸清理干净，切薄片；

2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；

3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。

贴士：

建议使用淡味油，如橄榄油等。

四、松茸饭

将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。

做法：

1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。

2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；

3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。

4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。

5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。

6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。

贴士：

饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。

五、松茸意面

用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好。

做法：

1.新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；

2.意面先放开水煮熟备用；

3.起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；

4.放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；

5.加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；

6.装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！

贴士：

可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。