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小苏打和碱面的区别是怎样的

2025-07-212

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小苏打和碱面的区别是怎样的

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  • 主任医师 解答

    苏打粉的学名为碳酸氢钠,是白色的小结晶,可溶解于水而不溶于乙醇。固态小苏打在摄氏50度以上时开始分解,生成碳酸钠,二氧化碳和水。当温度达到270度时,将被完全分解。

    在小苏打溶于水之后,分解所需的温度会下降,20摄氏度开始分解,100摄氏度全部变成碳酸钠。小苏打是一种能分解二氧化碳的物质,经常被用来制作饼干,馒头,面包等等。

    小苏打本身是无味的,有一点咸,现在比较流行的饮品苏打水,就是把小苏打溶解在水里做成的。

    食碱(苏打、纯碱),化学名为“碳酸钠”,化学式Na2CO3。食碱的英文名称为dietaryalkali。

    蒸馒头用了食用碱。

    小苏打,化学名为碳酸氢钠,化学式为NaHCO3。

    厨子做面点,一般都要用苏打粉做面点的松松剂。苏打粉呈弱碱性,在食品、医药等领域得到了广泛的应用。

    苏打粉用于蒸馒头时,用量和口感各不相同。糕点中放着小苏打。以上就是关于苏打粉和碱面膜有什么不同介绍,经过了解后我们知道它们虽然都是普通面膜,但苏打粉不仅可以发汗,还可以使肉质鲜嫩,同时有美容养颜、清洁家具等作用,而且碱面膜在食用过程中一定要掌握好用量,否则易造成中毒。

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医结合医院  针推康复科

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