小苏打的妙用

小苏打粉的妙用何在?小苏打是一种常用于生活和工业生产中的化学药品。咱们平时吃的面食、做馒头、做花卷、蒸蛋糕都离不开小苏打,工业灭火剂也要用到小苏打。小苏打不仅有上述功效,而且对我们的生活也有很好的帮助。

小苏打粉的妙用如下洋葱味道很美,人人都喜欢吃,但若炒得时间过长,洋葱会变味,炒得时间太短,又有辣味,火候很难把握。如先用苏打水煎一下,无论是炒的还是煮的,都能保持它的鲜美,又易消化。

2.剖腹产后如不小心把鱼胆弄破,只需在被胆汁污染的地方抹上一点小苏打,再反复地用清水洗净,即可将鱼肉上的苦味冲掉。

三、炒面、黄鱼、鲜虾或排骨时,用少许面糊加少许苏打粉拌匀,吃起来松脆可口。

由于苏打粉被加热后分解,会产生大量二氧化碳气体,使得炸面糊中留下许多气孔。

四、炒牛肉丝时,将新鲜牛肉切成细丝后,放入稀苏打液中拌匀,炒出的牛肉纤维松软,食用时味道鲜美鲜美。

新鲜水果容易发霉变质,这是霉菌、乳酸菌和许多腐败细菌的共同作用。因为他们害怕生活在碱性环境中,所以只需将新鲜且未被破坏的霉变水果放入1‰浓度的小苏打溶液中浸泡2分钟,然后捞出晾干,装入食用塑料袋,密封,即可长期保存。类似地,保存鸡蛋或鸭蛋,也可以使用这种方法。热水瓶用了很长时间,瓶胆里面会积存一层水垢,要清除它时,可将小苏打和碎蛋壳放入热水瓶中,再灌入少量食盐水,然后不断地轻轻摇动,不久,水垢便会慢慢从瓶胆里面脱落。搪瓷器皿上焦黄的斑点,有时用去污粉末也很难擦掉。如果用湿布沾点小苏打,再用力擦拭,搪瓷器皿就会擦得很干净,光亮如新。小苏打的妙用还很多。例如小苏打可以美白牙齿,在牙膏中加入少量小苏打,可以起到美白牙齿的作用,但小苏打有腐蚀性,不宜经常使用。另外,将苏打粉放入冰箱中,可以起到去除异味的作用。