鸡蛋清呈凝胶状还能吃吗

鸡蛋清呈凝胶状，有可能是鸡蛋放置时间过长造成的，虽然可以吃，但影响口感，而且没有太多的营养价值，一般不推荐食用。假如不慎误食，也不会对身体造成太大影响，不必过分担心。如果鸡蛋清呈凝胶状，有异味等变质现象，此时不能吃，有可能导致呕吐、腹痛等不良反应。

鸡蛋具有很高的营养价值，其中含有蛋白质、卵磷脂等多种成分，对人体有很大的补充作用，但如果摄入过多，肠道负担就会加重，对身体健康不利。鸡蛋中的鸡蛋清，属于半流动的胶质物质，但放置时间过长，鸡蛋清的特性也会发生变化。如鸡蛋清呈胶状，而蛋黄也不能积聚，此时鸡蛋虽然可以食用，但营养成分基本丢失了，而且还会影响口感。

推荐食用鸡蛋应选择新鲜鸡蛋，在购买鸡蛋时要注意适量，避免买得太多，有些鸡蛋在放置时间过长的情况下，会发生性状变化，甚至变质。鸡蛋长时间、过量食用改变了品质或变质，不但对身体不好，甚至会影响身体健康。