南瓜麦芬

食材用料 低筋面粉 100克 玉米油 60克鸡蛋 1个（去壳后约50克） 南瓜泥 100克 奶粉 10克 细砂糖 45克 泡打粉 4克 酥粒配料： 黄油 6克 糖粉 6克 低筋面粉 10克南瓜麦芬的做法

1.南瓜洗净，去皮切片上锅蒸熟。（记得要包保鲜膜，我是保鲜膜用完了才没包）

2.蒸南瓜的时候把酥粒准备好，黄油切小块（不需要软化）、面粉、糖粉混合，然后用手快速地捏、搓，使它们成为图中所示的颗粒状。

3.把蒸好的南瓜压成泥，尽量压的细腻一点。（要确保南瓜泥里没有过多的水份，是比较干的那种）

4.压好的南瓜泥里加入鸡蛋，玉米油，奶粉和细砂糖用蛋抽搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉和泡打粉。

6.用刮刀拌均匀，不要过度搅拌，只要拌到面粉和液体混合物充分混合即可。

7.装入裱花袋中，没有裱花袋的可以用保鲜袋。

8.纸杯放入模具中，然后把面糊挤入纸杯中，挤八九分满就可以了。

9.最后在蛋糕糊上撒上酥粒。

10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度烤20-25分钟，直到完全鼓起，用牙签扎入麦芬中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

11.成品图。