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清汤鱼丸

2025-08-051

病情描述:

清汤鱼丸

清汤鱼丸

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  • 主任医师 解答

    食材用料草鱼 一条鸡蛋 一个葱 两根姜 少量 盐,味精 适量清汤鱼丸的做法

    1.草鱼粗加工,去鳞片内脏,剔去鱼骨

    2.剔去鱼皮

    3.剔去红色的鱼肉,成净白肉

    4.鱼肉加少量精盐,剁成肉泥,想偷懒的可以用榨汁机打

    5.打好的肉泥放入鸡蛋清,加少量水,顺时针或逆时针用筷子或者打蛋器搅动,搅到鱼肉很黏为止

    6.锅子加适量的水,放入几片姜片,手抓肉泥,挤出丸子形状,用小勺子舀出放入锅中

    7.水开后会有大量的泡沫,要把泡沫撇干净,转小火调味,只放盐和味精就好

    8.出锅撒上一些葱花

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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