酱烧豆角

食材用料豆角 300g青椒 1个红椒 1个大葱 1段大蒜 4瓣油 40g蚝油 两勺 老抽 3滴香醋 2勺豆瓣酱 2勺 鸡精 5g 盐 3g胡椒粉 2g 十三香 2g 水 适量酱烧豆角的做法

1.准备食材：豆角去筋洗净切段，青红椒去核洗净切块，葱蒜切末

2.取一碗，将辅料加少量水混合搅拌均匀成酱汁

3.热锅内加入40g油烧至7成熟，加入少许蒜末和全部葱末翻炒出香味儿

4.倒入豆角爆炒至变色

5.加入提前调好的酱汁翻炒均匀，使之裹上酱色

6.用调酱汁的碗加入两碗清水

7.水与豆角齐平即可，盖上盖子中火焖煮10~15分钟左右

8.七八分钟后，掀锅汤汁还剩下一半时倒入切好的青红椒翻炒均匀后继续焖煮

9.锅内剩余少量汤汁后倒入剩余的蒜末

10.大火翻炒收汁即可出锅

11.装盘开吃吧！