黄焖茄子

食材用料 长茄子 2个西红柿 1个鸡蛋 1个面粉 约30克 盐 约3克大蒜 20克 姜片 适量 香葱末 适量 味达美酱油 适量食用油 适量 清水 适量黄焖茄子的做法

1.茄子洗净去蒂，去皮

2.切1厘米厚的片状

3.鸡蛋打入碗中，打散

4.倒入面粉

5.搅拌成面糊

6.茄子片放入面糊中

7.拌匀至茄子裹满面糊

8.锅中多倒油，依次放入茄子煎炸

9.翻面煎炸

10.两面发黄，夹出沥油

11.西红柿洗净切块

12.大蒜压碎

13.姜片

14.锅中留油，倒入蒜，姜煸香

15.倒入西红柿翻炒出汁

16.倒入茄子

17.酱油

18.少许清水翻炒均匀

19.大火焖煮3分钟左右

20.加盐调味，炒匀起锅

21.一道美味的黄焖茄子就做好了

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